Chungu cha chuma cha kutupwa ndicho chungu maarufu zaidi cha kupikia cha kitamaduni nchini Uchina kwa sababu ya uimara wake wa juu, ujazo wa chuma, uchumi na vitendo.Hata hivyo, sufuria za chuma zilizotengenezwa kwa sasa kwenye soko zote ni chuma cha kutupwa au chuma kilichosindikwa.Sehemu kuu za chuma cha kutupwa: kaboni (C) = 2.0 hadi 4.5%, silicon (Si) = 1.0 hadi 3.0%.Ingawa ina faida za gharama ya chini, uwezo mzuri wa kutupwa na uchezaji wa kukata, na ugumu wa juu wa uso, imetengenezwa kutoka kwa chuma cha nguruwe Au inatupwa moja kwa moja kutoka kwa chuma kilichosindika tena.Mbali na silicon ya juu na maudhui ya kaboni, pia ina fosforasi, sulfuri, risasi, cadmium, arseniki na vipengele vingine vyenye madhara kwa mwili wa binadamu.Kwa hivyo katika mchakato wa kupikia, ingawa sufuria ya chuma inaweza kuongeza chuma, ni rahisi kunyunyiza vitu hivi hatari wakati wa kuongeza chuma, haswa metali nzito kama vile risasi, cadmium na arseniki itaingia kwenye mwili wa binadamu pamoja na chakula na kujilimbikiza kwa wakati.Itasababisha madhara makubwa kwa mwili wa binadamu.Kwa mfano, Kiwango cha Kitaifa cha Jamhuri ya Watu wa China "Kiwango cha Usafi kwa Vyombo vya Jedwali vya Chuma cha pua" GB9684-88 kimeweka kanuni za kiasi kuhusu faharasa za kimwili na kemikali za chuma cha pua cha austenitic na chuma cha pua cha martensitic.Hata hivyo, kutokana na ukosefu wa viwango vya kitaifa au sekta ya viashiria vya usafi wa cookware ya chuma, na mapungufu ya mbinu za utengenezaji wake, wazalishaji wote hawajadhibiti viashiria vyao vya usafi.Baada ya ukaguzi wa nasibu, usafishaji wa cookware ya chuma, hasa cookware ya chuma, kwenye soko Wengi wao hawafikii viashiria vya kimwili na kemikali vya chuma cha pua.
Pia kuna baadhi ya sufuria za chuma zilizopigwa mhuri kutoka kwa sahani za chuma kwenye soko, ingawa maudhui ya metali nzito hatari yanaweza kupunguzwa kwa uchaguzi wa vifaa vya sahani za chuma, ili si kusababisha homa ya matumbo kwa mwili wa binadamu.Hata hivyo, maudhui ya kaboni ya sahani ya chuma kwa ujumla ni chini ya 1.0%, na kusababisha ugumu wa chini wa uso na kutu rahisi.Nambari ya maombi ya patent 90224166.4 inapendekeza kupaka enamel ya juu-nguvu kwenye uso wa nje wa sufuria za chuma za kawaida;Nambari za maombi ya hati miliki 87100220 na 89200759.1 hutumia njia ya kupaka alumini kwenye uso wa nje wa sufuria ya chuma ili kutatua tatizo la kutu ya uso, lakini njia hizi hutenganisha chuma Viungo vinawasiliana moja kwa moja na chakula, na faida ya kufutwa kwa chuma. katika sufuria ya chuma hupotea.
Kwa kuongeza, cookware ya chuma iliyotengenezwa na kukanyaga na kutengeneza sahani ya chuma ina muundo wa nyenzo mnene, kwa hivyo sifa zake za uhifadhi wa nishati na uhifadhi wa joto ni mbaya zaidi kuliko mpishi wa chuma cha kutupwa;na kwa sababu hakuna micropores kwenye uso, ufyonzaji wake wa mafuta ya uso na utendaji wa kuhifadhi pia ni bora kuliko ule wa cookware ya chuma iliyopigwa.Vyombo duni vya kupikia vya chuma.Hatimaye, vyombo vya kupikwa vya chuma vilivyotengenezwa kwa kukanyaga na kuunda sahani ya chuma haviwezi kufikia athari ya kupikia ya vyombo vya kupikia vya chuma kwa sababu ni vigumu kufikia maumbo ya unene usio na usawa na chini nene na kingo nyembamba katika sehemu yake.
Muda wa kutuma: Oct-22-2020